le domaine Jean Fournier est situé à Marsannay, sur la Côte de Nuits. Les vins bio produits ont beaucoup progressé et sont d'un très grand intérêt, d'autant que les prix ont su rester sages.

Croix Violette est une cuvée issue de vieilles vignes pinot sur la terroir de Marsannay. 

2011 a donné à ce cru beaucoup d'élégance. Le 1er nez est encore marqué par l'élévage mais les fruits noirs apparaissent après aération. La bouche est d'une grande douceur, sur des notes de cassis, de fumée et de zan. Bel équilibre globale pour cette cuvée qui fera merveille sur une côte de veau poelée. 

Le Château Tire-pé se fait petit à petit un joli nom dans les Bordeaux bons propres et pas chers. Le Château existe depuis 1997. Les vignes ont toujours été cultivés proprement mais je passage à la certification bio est tout récent. 

Tire-pé Diem 2011 est l'entrée de gamme du domaine. Ce Bordeaux rouge 100% merlot est une bombe de fruit. Sa texture est douce, l'équilibre bien réussi. C'est un joli vin de copain comme on voudrait en voir plus souvent dans cette région avec cette qualité là. A moins de 7€, c'est une belle affaire.

Les autres cuvées du Château Tire-pé sont disponibles sur notre site ardoneo. Ainsi, vous pourrez découvrir la cuvée Tire-pé 2010, 100% merlot : elle se développe sur des notes de fruits noirs de mûres. Sa trame tannique imposante lui permet d'entrevoir une petite dizaine d'année de garde.

La cuvée La Cote est une sélection parcellaire du domaine. Ce vin en conversion bio se révèle riche et complexe, sur des notes fruités et empyreumatiques. Très belle longeur. Un magnique vin de garde à prix très doux.

Un vol a été recemment colis chez les Champagnes Selosse, cela concerne des bouteilles mais aussi des étiquettes.

Voici le texte d'Anselme qui donne quelques informations pour tenter de contrer les tentatives de fraudes :

Nous vous informons que plusieurs milliers de bouteilles de nos cuvées Initial, Version Originale, Exquise, Substance, Rosé et Il Etait Une Fois ont été dérobés dans la nuit du 21 au 22 Mars.
Voici des éléments qui permettent d’être rassuré : Les bouteilles volées étaient destinées à l’exportation (à l’exception de 144 bouteilles de Substance). Les coiffes ne comportent donc pas de « marianne » ou congé.
Le tiers de ces bouteilles étaient revêtues de contre étiquettes « Vieux Vins Compagnie ».
Plus grave 14 000 étiquettes d’Initial, 2 000 étiquettes de Version Originale et 2 500 coiffes de surbouchage (sans « marianne ») ont été volés en même temps, nous laissant supposer que les cambrioleurs ne sont pas venus par hasard et qu’ils ont dans leur projet de produire des contrefaçons de ces deux cuvées.
- Un rappel : la couleur de notre verre à bouteille est presque noire ; nous sommes pratiquement les seuls à utiliser cette bouteille. Toute bouteille étiquetée Jacques Selosse avec une couleur de verre de bouteille verte classique est une imitation de Jacques Selosse.
N’hésitez pas à nous contacter si vous repérez des éléments suspects. Nous ne voulons pas d’impunité pour ces « salopards »
Anselme Selosse

Retrouvez le meilleur du vin bio sur http://www.vin-bio-ardoneo.com

Le domaine des Pothiers est un des domaines dynamiques de la Côte Roannaise. Romain Paire dirige avec brio ce domaine et produit des vins de grands intérêts.

Parmi les vins bio du domaine que nous appréçions, la cuvée n°6 tient une place à part grâce à son excellent rapport qualité prix.

Le vin est réduit au nez à l'ouverture mais un carafage remet vite le vin en place. Le nez est alors fruité avec des notes un peu épicées.

La bouche possède un joli volume, sur des notes de poivre et de fruits rouges (framboise). Belle longueur. Le vin peut être apprécié sur des viandes blanches charcuteries ou autres repas à base de buffet. Une belle découverte.

Le domaine Hauvette produit pour nous les plus grands rouges et blancs avec une régularité et une précision sans faille.

La cuvée Cornaline 2005 du domaine ne fait pas exception à la régle.

Le vin est un poil fermé à l'ouverture mais s'ouvre au bout de 30 min de carafage et en met plein le nez et les papilles.

Le nez se développe sur des notes de cerise et de garrigue. La bouche est complexe et longue. Les tanins sont bien fondus et le tout se développe sur de la cerise à l'eau de vie, du thym, des notes de fraises écrasées, de réglisse. Magnifique finale fraiche et légèrement mentholée. Un flacon superbe à déguster sur une viande rouge ou un gibier.