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20 octobre 2017 5 20 /10 /octobre /2017 08:17

Le domaine Elian Da Ros nous gratifie d'une belle nouveauté avec la cuvée Vignoble d'Elian en 2015. Dans le millésime exceptionnel, cette cuvée vous est proposée au prix propriété de 13€.

Le nez est ouvert sur des notes de fruits noirs. La bouche, structurée, tannique mais bien mûre possède une belle complexité et une excellente longueur. Découvrez cette cuvée sans plus tarder.

Pour les amateurs de Vin est une fête 2015, il nous reste très peu de bouteilles : ne tardez pas, les 2016 arriveront en décembre !

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19 octobre 2017 4 19 /10 /octobre /2017 07:35

Le domaine Cornin est un domaine discret situé à Chaintré, au cœur de l'AOC Pouilly-Fuissé. Ce domaine talentueux possède une rare exigence dans la conduite du vignoble : travail en bio, labour au cheval...

Par ailleurs, le travail de vinification met en valeur les superbes chardonnay récoltés : les vins produits sont élancés, aériens et peu marqués par le bois. Un domaine réservé aux amateurs de vins délicats et envoûtants !

Nous vous proposons 3 cuvées, toutes de haut niveau : 

Le Domaine Cornin Pouilly-Fuissé village bio sur 2016

Cette cuvée est ronde, gourmande et accessible dans la jeunesse. Une superbe introduction à cette AOC. La robe est dorée; le nez se développe sur des notes d'agrumes. La bouche est fruitée sur des notes citronnées et de fruits exotiques.

Le domaine Cornin Clos reyssié en 2015 (noté 17/20 dans Bourgogne aujourd'hui) . Cette cuvée puise sa force dans les argiles profondes de son terroir. La bouche large et fruitée se développe sur des notes de pêches jaunes et de fruits exotiques. Belle finale tendue. Une cuvée de gastronomie.

 

Le domaine Cornin les Chevrières en 2015 (noté 18/20 dans Bourgogne aujourd'hui). Cette cuvée est issue de vignes plantées dans les années 60. C'est la cuvée la plus élancée du domaine : elle se développe sur des notes florales, fruitées et minérales en finale. Un vin de grande classe pour accompagner les mets les plus raffinés.

 

 

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30 septembre 2017 6 30 /09 /septembre /2017 10:00

Le Mas de la Seranne et le domaine d'Aupilhac ont comme caractéristique commune de produire de grands vins dans le Languedoc, tout en gardant des prix raisonnables et accessibles. 

Le Mas de la Seranne est situé sur Aniane. Il produit différentes cuvées en commençant par l'ombre du figuier, un joli Languedoc de soif plein de fruit. Les Griottiers, cuvée au dessus, possède plus de matière et se décline sur des notes de cerises. Le Clos des Immortelles permet de gagner en complexité, tout en restant accessible dans la jeunesse. Les cuvées Antonin et Louis et Bonaventura sont taillées pour la garde et demandent quelques années pour s'épanouir pleinement.

bonaventura du Mas de la Seranne

Le domaine d'Aupilhac est situé sur le terroir de Montpeyroux. Lou Maset, la cuvée de copain, fait partie des excellents rapports qualité/prix du Languedoc. La cuvée Aupilhac blanc montre plein de fruits et de fraîcheur, alors que Aupilhac rouge est puissante et solaire. 3-4 ans de garde lui fait du bien. Le terroir des Cocalières, planté par Sylvain Fadat, est un des plus beaux de la région : il permet de produire de grands vins d'une élégance rarement égalée dans la région. Notre coup de cœur va à Cocalière rouge, qui rappelle la bourgogne dans ses équilibres dans certains millésimes. Enfin, ne passez pas à coté de la cuvée 100% carignan, à encaver une dizaine d'année. 

 

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13 septembre 2017 3 13 /09 /septembre /2017 15:19

Le domaine Elian Da Ros produit parmi les plus grands vins du Sud-Ouest. Il a notamment produit 2 vins à base d'Abouriou : un vin rouge, le dernier étant Abouriou 2015, fruité, légèrement épicé et à la structure légère. Le second est un rouge/rosé, nommé Outre Rouge 2015 : de caractère, c'est un superbe rosé de gastronomie, très à l'aise sur des charcuteries ibériques.

Tout le domaine Elian Da Ros est conduit en bio-dynamie. Les vins bénéficient d'un élevage long, respectant le fruit et donnant aux vins toute sa complexité.

Nous venons de recevoir les nouveaux Chante Coucou rouges 2014 : un grand vin qui ravira les palais les plus exigeants à l'automne. Chante coucou possède une belle matière et se développe sur des notes d'épices (zan, poivre) et de fruits rouges. Il possède une très belle longueur. 

 

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1 octobre 2016 6 01 /10 /octobre /2016 07:31
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23 septembre 2016 5 23 /09 /septembre /2016 08:49
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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 08:27
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10 septembre 2016 6 10 /09 /septembre /2016 07:33
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5 septembre 2016 1 05 /09 /septembre /2016 19:55
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20 août 2016 6 20 /08 /août /2016 05:54
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