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18 novembre 2008 2 18 /11 /novembre /2008 09:12
Benoit Viot nous gratifie d'une bouteille très intéressante avec cet Exubérant 2006. En appellation Coteaux du Languedoc Grès de Montpellier, ce vin est charmeur. Les petits rendements (20hl/ha) et la vinification soignée permettent de produire un vin très expressif.
Au nez, on trouve des notes de cerises, d'épices et de chocolat. En bouche, les mêmes arômes se développent accompagnés de poivre. Les tanins sont fondus, la matière très jolie avec beaucoup de fraîcheur. Malgré ses 13.5%, le palais ne se fatigue pas. Belle réussite !

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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