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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 07:36

On avait adoré la cuvée tradition du domaine Saint Antonin en AOC Faugères. Il me tardait de goûter le haut de gamme de ce domaine, Magnoux.
Le vin est très noir; le nez est expressif sur les notes de pruneaux et de chocolat. Pas alcooleux malgré les 15% de la bouteille! La bouche est riche, sur des notes complexes de fruits noirs, de cerises et de chocolat, avec une touche de fumée. Les tanins sont ronds et agréables. Toutefois, la puissance du vin et sa densité lui fait perdre un peu d'équilibre par rapport à la cuvée tradition qui a ma préférence à table car plus polyvalent. Magnoux est à reserver à des plats d'hiver riches et puissants, des gibiers par exemple. 

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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