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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 08:37

Encore un très jolie Champagne Extra Brut de Franck Pasacl. Il est issu de vielles vignes de pinot meunier, c'est donc un blanc de noirs. Le nez est subtil, encore sur la retenue; la bouche est vive intense, dotée d'une bulle fine; il se découvre sur des arômes fruités (abricot, reine claude); finale avec une légère amertume. On sent ce Champagne encore sur la retenue; je conseille de le mettre en cave quelques temps afin qu'il gagne en ampleur, son potentiel étant très grand !En l'attendant, on se régalera de sa cuvée Sagesse !

708-franck-pascal-harmonie-2005.jpg

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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