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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 08:41

Attendu avec beaucoup d'impatience, le millésime 2009 des Chablis Dauvissat est enfin disponible sur www.vin-bio-ardoneo.com.

Les rendements 2009 ont été faibles, comme 2008 par ailleurs. Les vins ont une belle richesse mais garde une belle fraicheur grace au gros travail dans les vignes en biodynamie. L'élevage en fût reste classique, apporte du gras au vin et un boisé très discret et élégant. Un grand millésime d'avenir à mettre en cave impérativement !

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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