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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 08:34

C'est la belle découverte, entre autres, du salon.
Une gamme de champagnes certifiés bio de très bon niveau.
Le domaine se trouve autour du village de Pierry, au coeur de la région d'épernay. Le Chardonnay et le Pinot Meunier sont les 2 cépages qui composent très majoritairement les champagnes.

bruno-michel.jpg

Champagne Bruno Michel, Cuvée Blanche. Dosée à 8g, elle est composée de chardonnay et de pinot meunier. Le nez est fin et élégant. La bouche est fraîche; elle se décline sur des notes de levures, de fleurs blanches et de pêche blanche. Bulles fines et beaucoup d'élégance, une belle bouteille.

Champagne Bruno Michel, Cuvée Rebelle. Cette cuvée est dosée à 2g seulement mais on ne distingue aucune raideur dans le Champagne. C'est un vrai champagne de terroir, minéral et fruité, doté d'une belle puissance.

Champagne Bruno Michel, Blanc de Blancs 1er cru : très frais, il se décline sur des notes citronnées, avec une bulle fine et une belle vivacité.

En bref, des champagnes très bien réussis, bien contitués et élégants. Une très belle découverte.

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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