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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 15:36

Voici quelques notes brèves prises lors d'une visite récente au domaine de la Chevalerie à Bourgueil.

Cassiopé 09 : souple, fruité, sympa. Un joli vin de copain

Peu Muleau 09 : gourmand, solaire, souple; un peu plus de structure que cassiopé

Galichet 08 : Equilibré, un poil végétal sur des notes de menthol; belle fraicheur appréciable

Breteche 08 : plus de volume que Galichet, sur des notes d'épices et de fruits noirs; belle acidité finale.

Chevalerie 08 : nez assez fermé; à ce stade, moins complexe que Breteche, plus caractérisé par des notes de fruits rouges.

Busardières 08 : se développe sur des fruits rouges, de la réglisse. Excellente longueur.

Globalement, les 2008 sont d'excellents vins de gastronomie dotés d'équilibres magnifiques. Ils devraient être admirables à table; de beaux accords mets-vins sont faciles à imaginer.

Chevalerie 06 : se développe sur des notes de cassis, d'arômes tertiaires, de fumé, de viande rouge.

Busardières 06 : plus jeune, très démonstratif, opulent, sur des notes de fruit rouge, de fumé, de réglisse.

Galichet 96 : très sous bois, champignon, mousse. Evolué mais pas passé. Un vin d'automne.

Galichet 05 : une bombe de puissance, sur des notes de fruits noirs, de pruneau. Un brin alcooleux en finale. A l'aveugle, on ne le met pas à Bourgueil, plutot en Languedoc...

 

Une très belle série de vins bio de Bourgueil, dont l'élégance des derniers millésimes m'a beaucoup séduit. Bravo.

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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