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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 14:23

J'ai ouvert hier ma dernière bouteille de Marginale de Thierry Germain. C'est une des grandes cuvées de Loire, qui ne cesse de progresser par ailleurs.

Le 2008 possède déjà des tanins doux et civilisés, une bouche qui se développe sur des notes de fruits rouges et de mine de crayon. Le flacon est minéral et digeste et la bouche d'une belle longueur. Fermé à l'ouverture, je conseille un carafage d'une heure pour apprécier totalement ce grand vin bio. Attention, la bouteille descend très vite !1168-domaine-des-roches-neuves-marginale-2009.jpg

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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