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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 08:08

Olivier Guyot est un personnage de la Bourgogne connu autant pour ses vins que pour ses labours à cheval. J'attendais beaucoup de ce Marsannay Vieilles Vignes 2005 rouge.

A l'ouverture, le nez est fermé. La bouche est assez fermée en attaque, peu causante, avec une finale amère et un peu asséchante. Le fruit n'est pas là et je ressens encore le bois.

Le vin est peut être dans une mauvaise phase mais à date, c'est une grosse déception. Peu causant et avec une structure asséchante, je ne suis pas confiant sur l'avenir du flacon...

Je regoute ce soir pour voir si 24h d'aération lui a fait du bien.

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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commentaires

Valérie 13/04/2012 11:21


Idem pour un marsannay 2007 bu récemment. 

ardoneo 25/04/2012 15:25



c'est un peu mieux le lendemain sans être très grand...