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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 15:45

Le domaine Jean-Baptiste Senat est désormais un des grands noms du Languedoc en général et du Minervois en particulier.

La cuvée La Nine, issue de grenache, carignan et mourvèdre et sans doute la plus connue et la plus emblématique du domaine.

Sur 2011, La Nine possède déjà un nez ouvert sur des notes de fruits noirs et de légère fumée. La bouche possède des tanins assez ronds; la cerise, la fraise écrasée, le poivre et le réglisse se cotoient joyeusement dans ce flacon.

Un flacon à déguster à 15° et que l'on pourra conserver 5-6 ans.

Un beau lapin aux pruneaux pourrait l'accompagner parfaitement.

nine-2011-hd-.jpg

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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