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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 12:29

On le sait, les rouges de Pierre Morey, il faut toujours les attendre un peu, qu'ils se fassent. Ce Monthélie en est un bel exemple. Dix ans déjà et toujours de la jeunesse, du peps.

Ce vin se décline sur des notes de cassis et de framboise, avec une légère touche empyreumatique et réglissée en finale. Un vin d'un bel équilibre.

En termes d'accords mets-vins, je conseillerais par exemple un canard au cerise pour ce vin qui a encore quelques années devant lui.

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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