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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 14:05
Je travaille beaucoup avec le Domaine Stoeffler, producteur bio de très bon niveau qui recherche la minéralité et l'élégance dans ses vins.
Le Pinot  Blanc 2008 est un peu sur la réserve. Le nez est discret; la bouche est propre, tendue, sur des notes salines et de fleurs blanches. Le tout est aérien mais manque un peu d'expression aromatique. Sans doute est-ce une phase pour ce vin à marier avec un poisson ou des crustacés.

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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