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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 09:50

J'aime beaucoup depuis déjà quelques années les vins du domaine Stoeffler. Je les retrouve vraiment bien adaptés à la table, avec de l'élégance et sans être trop puissants.

j'ai dégusté hier son Riesling village 2009. Un léger carafage est le bienvenu pour enlever le CO2 résiduel laissé volontairement pour protéger le vin, étant très peu soufré.

Le vin se révèle très expressif, solaire, sur des notes de fruits jaunes bien murs, d'épices, de miel en final. Il est doté d'une jolie longueur. Il se mariait bien avec le poulet aux herbes.

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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