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31 décembre 2009 4 31 /12 /décembre /2009 09:41
La Maison Dhainaut, que je découvre, sélectionne une fois par an un vin nature qu'elle commercialise. Cette année, elle a sélectionné un vin de pays de Méditerranée produit près des dentelles de Montmirail : Les Mues 2007.
100% grenache et élevé en fûts de chêne, le vin affiche modestement 15% !!!!!
Carafé 2h. De couleur très sombre, le nez se décline sur le puneau et le poivre. La bouche est très puissante, sur des notes de zans, de poivre et de prunes. Le boisé reste discret. Dommage que l'alcool déséquilibre le vin en ressortant trop...Le tout manque à mon goût d'un peu de fraîcheur. A réserver au plat à base de gibier à poil.

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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