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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 14:20

Cette VDQS est confidentielle et ne possède que 4 vignerons et 1 cave coopérative. Située dans le Sud Ouest, Guillaume et Amanda Combes, en conversion bio,  tentent de donner le plus bel éclat à cette appellation.

Plaisir d'été 08
Il s'agit d'un rosé de saignée. Le nez est fruité, la bouche fraîche et équilibrée sur de belles notes de fraises et de framboise. Une jolie gourmandise.

Eclats de fruits 07
Issu de merlots, cabernet franc, malbec et tannat, le vin possède un joli caractère ! La bouche se développe sur les épices, le poivre, le cassis, la cerise, le poivron. Un vin de copain idéal sur les plats d'hivers. Convainquant.

L'Horloge 06
100% malbec, cette cuvée est le fer de lance du domaine. Les notes de cassis, d'épices, de toast repose sur un vin dont les tannins sont bien maitrisés et soyeux. A boire dès aujourd'hui sur un gibier.

Une belle découverte que ce domaine repris il y a 3 ans par ce jeune couple prometteur !

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Published by ardoneo - dans Dégustation
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