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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 14:48

Le Mas de Libian est un magnifique domaine situé en Ardèche. Il produit des très beaux vins rouges et blancs en bio-dynamie.

Selon le Guide des Meilleurs vin de France 2013, "les vins sont d'une grande netteté de fruit". On ne va pas les contredire, d'autant que les prix sont restés très raisonnables.

Le Vin de Pétanque est un vin de copain superbement constitué, à sortir en toutes occasions.

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Le blanc, Cave Vinum, est gourmand est ensoleillé à souhait. Un vin pour grillades de poissons et légumes du soleil.

cave-vinum-2011-hd.jpg

 

Le Côtes du Rhône 2011 du Mas de Libian est complexe, long et velouté. Un magnifique vin du sud à ne pas laisser passer. Dégustez-le sur des côtes d'agneau aux herbes.

mas-de-libian-cdr-2011-hd.jpg

Enfin, la Calade est la grande cuvée du Mas de Libian. Issue de Mourvèdre majoritairement, elle demande plusieurs années de garde pour être déguster sur de grands gibiers.

calade-2011-hd.jpg

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 08:38

Le domaine Hauvette produit pour nous les plus grands rouges et blancs avec une régularité et une précision sans faille.

La cuvée Cornaline 2005 du domaine ne fait pas exception à la régle.

Le vin est un poil fermé à l'ouverture mais s'ouvre au bout de 30 min de carafage et en met plein le nez et les papilles.

Le nez se développe sur des notes de cerise et de garrigue. La bouche est complexe et longue. Les tanins sont bien fondus et le tout se développe sur de la cerise à l'eau de vie, du thym, des notes de fraises écrasées, de réglisse. Magnifique finale fraiche et légèrement mentholée. Un flacon superbe à déguster sur une viande rouge ou un gibier.

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 10:06

Le domaine des 2 ânes est situé à Peyriac de mer, sur le terroir des Corbières.

Ce domaine attachant produit depuis quelques millésimes les vins de Corbières parmi les plus aboutis et charmeurs, tout en conservant des prix sages.

Premiers Pas est la cuvée entrée de gamme. Issue de cargignan majoritairement, cette cuvée certifiée demeter est un vin gourmand, souple, facile à boire. Il se décline sur des notes de cerise et de fraises écrasées.

Servi à 15°, il constitue un superbe vin de copain, à boire sur des buffets, ou encore autour de grillades.

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 15:45

Le domaine Jean-Baptiste Senat est désormais un des grands noms du Languedoc en général et du Minervois en particulier.

La cuvée La Nine, issue de grenache, carignan et mourvèdre et sans doute la plus connue et la plus emblématique du domaine.

Sur 2011, La Nine possède déjà un nez ouvert sur des notes de fruits noirs et de légère fumée. La bouche possède des tanins assez ronds; la cerise, la fraise écrasée, le poivre et le réglisse se cotoient joyeusement dans ce flacon.

Un flacon à déguster à 15° et que l'on pourra conserver 5-6 ans.

Un beau lapin aux pruneaux pourrait l'accompagner parfaitement.

nine-2011-hd-.jpg

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 13:40

Des nouveaux flacons arrivent dès à présent chez ardoneo :

 

Tout d'abord, le nouveau millésime du vin est une fête 2011 d'Elian Da Ros. Ce vin de copain par excellence est une valeur sûre du Sud-Ouest et il vous est toujours proposé à prix propriété !

 

Après une petite absence sur le site, le domaine des 2 Ânes fait sont retour avec 3 cuvées proposées :

Premier Pas 2011, un joli vin issu de jeunes vignes de Carignan et Grenache; rond, gourmand, c'est bon, bio et très polyvalent. Idéal pour des repas improvisés.

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Fontanilles 2010, proposé à prix propriété. Ce vin est plus structuré, plus puissant mais ces tanins doux et ronds le rende aimable. Idéal sur des grillades aux herbes.

fontanilles-2010-hd.jpg

L'Enclos 2010, proposé à prix propriété ce vin composé de 50% grenache noir, mourvèdre, carignan et syrah possède des arômes de fruits noirs et dispose d'une belle structure qui lui permettra une garde de 7 à 10 ans.

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En Cabardès, les vins bio du jeune et talentueux domaine Guilhem Barré dont leur appartion. Sur un terroir préservant la fraicheur des rouges, Guilhem Barré produit 3 magnifiques vins du Languedoc : La Peyrière (100% merlot), Sous le bois (syrah, merlot) et la Dentelle (syrah, merlot). 

La Peyrière est un vin de copain, fruité, gourmand, à boire à la régalade.

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La Dentelle est superbe d'épices et de fraicheur. Une belle personnalité tout en gardant de la rondeur.

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Sous le Bois est plus structuré et demande quelques années de garde ou un bon carafage.

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 15:05

Le domaine Pierre Morey est célèbre pour ces grands blancs, de Bourgogne, Batard-Montrachet, Meursault. Le simple Bourgogne blanc 2010 est déjà d'un très bel intéret.

Sur 2010, magnifique millésime pour les blancs de Bourgogne, le domaine Pierre Morey a produit un vin élancé, fin, d'une belle rectitude.

La bouche se développe en attaque sur des notes légèrement grillées, beurées, mais aussi de fruits jaunes. La finale est droite, minérale, très belle. Elle permettra au vin une belle garde, même s'il peut déjà être dégusté sur des beaux poissons.

morey bourgogne blanc 2010 hd

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 14:29

J'ai dégusté pour vous hier (oui, je sais, la vie est compliquée) le dernier millésime de la Cuvée la Lune de la Ferme de la Sansonnière. Mythique domaine de l'Anjou qui produit des vins de France à Thouarcé, la Ferme de la Sansonnière produit parmi les plus grands blancs de France.

La Lune, cuvée 100% chenin, est fermée à l'ouverture. Une petite heure d'oxygénation et le vin développe ses arômes puissants de fruits jaunes. La bouche est gourmande en attaque, sur des notes très fruits jaunes et exotiques. Belle intensité. La finale est tendue, propre, fraiche. Les 10g de sucre résiduels sont magnifiquement intégrés. Une superbe bouteille pour foie gras, mets exotiques et desserts au fruits. Une référence !

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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 09:49

On connait les blancs du domaine Goisot mais on connait moins les rouges qui sont pourtant dignes d'un grand intérêt.

Ce Côte d'Auxerre Corps de Garde rouge 2009 commence tout juste à s'ouvrir et se dégustera sur 7-8 ans. Ce vin bio possède une belle trame aromatique, actuellement sur des notes épicées de poivre et de réglisse. La finale minérale est longue et donne beaucoup de personnalité au vin. Une très belle bouteille à déguster sur une côte à l'os.

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 15:21

La cuvée tant attendu, l'Ebrescade du Domaine Richaud est enfin disponible sur sur le millésime 2010 : Ebrescade 2010. Dans ce millésime bien équilibré en vallée du Rhone, la cuvée se révèle gourmande, racée et puissante, comme à son habitude. A conserver 7-10 ans en cave. Pour les gibiers et viandes rouges à forte personnalité !

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Pour patienter, outre le Cairanne rouge 2011, vous pourrez vous régaler de la cuvée Terre d'Aigle 2011, travaillée sur le fruit pour être bue et appréciée rapidement. Pour les viandes grillés !

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2 valeurs sûres en nouveauté sur www.vin-bio-ardoneo.com

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 13:01

Une dégustation d'une jolie bouteille de pinot noir hier, la cuvée tradition du domaine Stoeffler. Nous aimons particulièrement la finesse des vins produits par Vincent Stoeffler.

Ce Pinot Noir Tradition 2011 ne déroge pas à la règle : le nez est assez discret sur des notes de fruits rouges; la bouche est fraiche, aérienne, sur des notes de cassis et de cerise. Une bouteille qui descend à vue d'oeil : attention, le breuvage est dangeureux de buvabilité !

A déguster sur des charcuteries, viandes blanches et poissons.stoeffler-pinot-noir-trad-2011-hd.jpg

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