Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 13:58

Le domaine Vacheron est un domaine phare à Sancerre. Sur 2008, cette cuvée rouge domaine est fruitée sur des notes de fruits rouges et de poivre. La très belle minéralité du vin lui donne une grande longueur et une digestibilité superbe.932-domaine-vacheron-domaine-2008.jpg

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 14:24

Découvrez ci dessous, la future télé vin qui risque de faire le plus d'audimat !

 


 

A l'époque, les dégustations étaient autorisées par le CSA visiblement !

Repost 0
Published by ardoneo
commenter cet article
1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 13:16

On aime beaucoup les blancs du domaine, toujours élégants et parfait à table, mettant en valeur les plats. Ce pinot noir d'Alsace est une bombe de fruit sur des arômes de fruits rouge (cerise, fraise) et légèrement épicés. Le tout dispose d'une belle minéralité qui lui donne beaucoup de fraicheur. Un vin polyvalent en termes d'accords mets vins; à déguster donc lors d'une visite à l'improviste !

NB : Vin très très peu soufré.

767-domaine-stoeffler-lieu-dit-rotenberg-2008.jpg

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 08:37

Encore un très jolie Champagne Extra Brut de Franck Pasacl. Il est issu de vielles vignes de pinot meunier, c'est donc un blanc de noirs. Le nez est subtil, encore sur la retenue; la bouche est vive intense, dotée d'une bulle fine; il se découvre sur des arômes fruités (abricot, reine claude); finale avec une légère amertume. On sent ce Champagne encore sur la retenue; je conseille de le mettre en cave quelques temps afin qu'il gagne en ampleur, son potentiel étant très grand !En l'attendant, on se régalera de sa cuvée Sagesse !

708-franck-pascal-harmonie-2005.jpg

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 15:27

Ha, un Morgon dans un grand millésimé c'est vraiment diabolique ! Celui de JM Burgaud est vraiment réussi et à attendre patiencement car il va progresser encore et encore; le nez se développe sur des notes de fruits rouges mais est assez fermé. La bouche est magnifique, fruitée, légèrement tannique et superbe de vivacité en finale. On en redemande...morgon-py-copie-1.jpg

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 13:26

On avait beaucoup aimé le 2003, le 2002 est encore au dessus. Moins puissant, mais plus frais, plus équilibré et plus aérien que le 2003, le Prestige 2002 possède une bulle fine et une bouche au fruité délicat. Très belle longueur. Un excellent rapport qualité prix à découvrir très vite !

A prix propriété sur www.vin-bio-ardoneo.com

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 08:33

Je découvre ce domaine, un des rares en bio sur Pouilly. Il fait 10 hectares et produit 75.000 bouteilles par an.

J'ai dégusté à date 2 cuvées :

- Regain 2008 : ce Pouilly médaille d'or au concours des Vignerons indépendants est une déception. Le vin est fermé au nez; la bouche est sans défault mais sans expression non plus; la structure est dotée d'une jolie minéralité mais le vin semble ailleurs...peut être dans une phase ingrate ?

- Prestige 2008 : là on est sur un grand Pouilly en conversion bio; il s'agit d'une cuvée de vieilles vignes, vinifiée en macération pélliculaire; le nez est fruité sur des nots de citron et de fleurs blanches. La bouche est superbe, minérale, tendue, complexe sur des notes fruitées et salines en finale. Grande tension. Un vin qui fait saliver et qui transcende le poisson à table. Magnifique.

pouillyfume.jpg

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 08:06

On avait aimé les 2008, vous adorerez les 2009 ! Bien Luné 2009 est né sous une belle étoile ! 60% de Syrah, 40% de grenache; le nez est très syrah sur des notes assez poivrées; la bouche est explosive, comme souvent dans ce domaine et doté d'une excellente fraicheur ! Elle se décline sur des arômes de reglisses, poivres, mure, cassis...vraiment superbe !bien-lune-dt.jpg

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 13:24

Dernier champagne que je déguste de F Bedel. Issu à 100% de Pinot Meunier, il est issu de la récolte 2002 sans le revendiquer.

Au nez, le Entre Ciel et Terre se décline sur des notes de pommes et d'abricot. La bouche, vive, bénéficie d'une bulle très fine et élégante. On retrouve la pomme, l'abricot, la réglisse et aussi une légère pointe oxydative en finale qui n'est pas gènante. Excellente longueur. Un champagne peu dosé (6.50g) parfait pour l'apéritif ou sur des fruits de mer.

 

btle-ciel-terre3.jpg

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article
7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 09:49

Dis Vin Secret est issu de la récolte 2003 et 4% est passée en fût. Le nez est expressif et délicat sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est assez puissante, sur des notes de pommes, fruits jaunes. Finale fraiche. Un champagne d'apéritif mais aussi de repas tant sa persistance en bouche est belle.

Repost 0
Published by ardoneo - dans Dégustation
commenter cet article