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23 octobre 2008 4 23 /10 /octobre /2008 14:16
Pour tous ceux qui ne connaissent pas les vins moelleux du Sud-Ouest, je ne peux que leur conseiller de gouter au Clos Thou, Suprême de Thou 2006 : c'est le vin idéal pour le foie gras. 2006 est une grande réussite. Le vin est riche, gras, complexe sur des arômes d'abricot, de fruits confits et de fruits exotiques. La superbe acidité du petit manseing lui donne un très grand équilibre. Très Grand
A découvrir sur en cliquant sur  Supreme de Thou
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21 octobre 2008 2 21 /10 /octobre /2008 07:35

Le p'tit blanc 2007 : cette cuvée, bio, comme tout le domaine, est 100% chenin. Il s'agit d'un vin blanc sec original, fruité, sur des arômes de fleurs de pomme, de pêche et de coing. Le vin est intéressant et assez long mais la finale un peu asséchante déçoit un peu.

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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 14:01
Les vins d'Elian sont toujours là pour étonner.

Chante Coucou Rosé 06 :

Ce vigneron, qui n'aime pas le rosé, a fait cette cuvée à l'encontre de la mode des rosés très pâles et sans goût. Le sien, élevé en foudre, est gourmand, profond, sur des notes de fruits rouges, le tout associé à un côté pêrlant qui lui donne beaucoup de fraicheur. Un régal.

Retrouver ce vin sur ardoneo



Les vignobles d'Elian 06 :

La bouche est complexe sur des notes fruitées et réglissées. Les tanins demandent encore à se fondre un peu. A carafer 1 heure si on souhaite le déguster à présent.
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18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 13:25

Le château La Rame produit des vins blancs remarquables en appellation Sainte-Croix-du-Mont.
En appellation Côtes de Bordeaux, j'ai dégusté la cuvée Charmilles en 2006 : le vin est riche, élégant mais est très dominé par le bois. La vanille est trop prononcée à mon goîut et masque le raisin. Dommage, sur le millésime 2003, je n'avais pas eu cette sensation.

 

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18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 12:58

Cuvée Bleue 03 : joli nez de cabernet franc. La bouche est assez déroutante. Les fruit est mur mais l’acidité et les amers sont assez forts. Les tanins sont fondus, le vin assez long.Difficile de se faire un avis sur ce vin atypique qu’il faudrait tester à table.

 

Les Vigneaux 03 : on retrouve ce qui semble être la marque de fabrique des rouges : acidité et amers, avec beaucoup de fruit et de densité. Vin intéressant mais qui nécessite du temps pour être compris.

 

Les Amandiers 05 : ce blanc 100% chenin est une vraie gourmandise. Le fruit est élégant, sur des notes exotiques. Convient à l’apéritif ou sur des mets gouteux. Belle découverte.

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